| 发布日期：2024-01-17 14:17 点击次数：55 |
近日，奈雪的茶发布《2023年用户爱茶发达》，总结了奈雪的茶用户鸿沟、用户画像、用户算作偏好等。发达炫耀，87%的破费者更暖和茶饮中的茶底，且茶底偏好呈现出较较着的区域相反，其中华南最爱潮汕名种凤凰单丛“鸭屎香”，华东、西南、西北最爱“茉莉初雪”，华中、华北最爱岩骨乌龙“大红袍”。
无独到偶，喜茶也于日前发布了《2023年度发达》，披露茶回来成为新茶饮的主角之一，更多传统名优茶被创新专揽在新茶饮行业。发达炫耀，2023年喜茶长远5个省份12个茶叶中枢产区，创新推出近20款茶叶。同期，喜茶还发起茶底编削，发布了《喜茶真茶程序》，重申拒却使用香精茶和速溶茶粉。
化州德亚玻璃有限公司三亚市科达复合肥有限公司泰力实业有限公司当年青东谈主启动“形状养生”， 麻章区粒大陶瓷有限公司对喝茶这件事越来越上心时，资源县垂大坚果有限公司由茶粉、奶精及糖浆冲泡出来的劣质奶茶， 麻章区硫大咖啡有限公司就注定要冉冉退出市集。反言之， 佛山市顺德区维盛电器有限公司破费者关于居品偏好诉求的更新迭代， 坡头区磁工咖啡有限公司也倒逼着新茶饮行业作念出相应变化，转型主打真茶真奶的“健康牌”。
早在2023年3月，奈雪的茶创始东谈主彭心曾在CCFA中国连锁餐饮峰会上默示：“2023年，传统茶将迎来年青破费者的春天，显示设备茶饮需要回来茶实质”。畴昔，东谈主们常以“八宝粥化”形色层出叠现的新品，各大品牌在小料、奶盖等配料上玩出项目，但如今东谈主们却将更多的眼神聚焦在茶底，追求贯通的“茶味”。
如今，鲜果茶、经典奶茶仍然占据市集较大的份额，但2023年新茶饮行业的爆款居品却是“轻乳茶”。所谓的“轻乳茶”主若是指不出奇添生果、小料等，以原叶茶为茶底搭配牛乳等奶底制作而成的新式居品。2023年，喜茶、茶百谈推出了“轻乳茶”，奈雪的茶上新了“原叶鲜奶茶”系列，古茗、蜜雪冰城、沪上大姨等也纷繁加入雄师，使用茶底包括乌龙茶、茉莉花茶、红茶等。
不错预想的是，改过茶饮行业的鲜奶编削、生果编削后，茶底编削将成为新趋势。除了居品更喜爱茶底外，好多品牌也启动蔓延产业链条，以原叶茶为主题打造新业态，回来茶叶本味，重塑新茶饮行业中“茶”的地位。比如，奈雪的茶开设了以纯茶及原叶茶零卖为主的新收用茶叶零卖空间“奈雪茶院”，喜茶推出“喜茶·茶坊”并独创鲜萃杰作茗茶新品类。
【记者】伍咏言
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